Syrah | H!P

Een intense rode wijn. Met een geur van zwarte olijven en peper. In de mond smaken van rood en zwart fruit (bramen), viooltjes en zwarte olijven. De wijn heeft een bijzonder lange afdronk. Kan ook iets koeler bij 14°C gedronken worden.

Deze wijn is een perfecte aanvulling voor alle soorten geroosterd of gegrild vlees. Denk ook eens aan een plateau met een rijpe kazen.

Gelegen achter een heuvel is er een uniek microklimaat, de eigenaren maken hier goed gebruik van en mede hierdoor is er besloten om volledig biologisch te werken. De wijn wordt geproduceerd volgens het principe van Protect Planet en is hiervoor gecertificeerd door het Franse bureau Veritas. De druiven zijn afkomstig uit de rode klei, kalksteen en grind wijngaarden in de Boven-Aude-Vallei waar het Pyrenese klimaat heerst (koel in de nacht en warm overdag). De druiven worden allemaal met de hand geoogst en gesorteerd. De druiven worden zo snel mogelijk geperst.