Spätburgunder 'Rotenfels' dry| Baeder

Rotenfels is de naam van de wijngaard waar deze Spätburgunder, ook bekend als Pinot Noir, wordt verbouwd. De wijngaard is gelegen op het zuidwesten en heeft kalksteen in de bodem, wat ideaal is voor het verbouwen van deze druivensoort. De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens zorgvuldig gefermenteerd in open bakken. Na het persen wordt de wijn gerijpt in barriques, waarbij we vermijden om te veel hout in de wijn te laten trekken. Dit proces zorgt ervoor dat de wijn 18-24 maanden kan rijpen voordat het wordt gebotteld. De Rotenfels Spätburgunder heeft kenmerkende aroma's van bramen, zwarte bessen, eucalyptus, vanille, kruiden en pijptabak. De wijn is elegant, evenwichtig en heeft een mooie structuur met frisheid. Het is een uitstekende keuze bij gerechten zoals kalfsvlees, wild (zoals hert), gevogelte en rundvlees gerechten. Geniet van deze prachtige wijn :-)