Prosecco D.O.C. BRUT | Casanova

Levendig, elegant en verfrissend

De Casanova Prosecco Brut is een sprankelende wijn met karakter – droog, verfijnd en perfect in balans. Brut betekent het dat het minder dan 12 gram suiker per liter bevat, wat resulteert in een droge, frisse smaak.

Met zijn fijne, aanhoudende bubbels en frisse aroma’s van groene appel, peer en citruszeste is dit een prosecco die heerlijk wegdrinkt.

In de mond proef je knapperige tonen van appel, citrus en een hint van witte perzik. De levendige zuren en minerale toets zorgen voor een verfijnde, droge afdronk met een verfrissende elegantie.

Perfect als aperitief, maar ook heerlijk bij zeevruchten (bv oesters), lichte pasta’s en wit vlees.

Herkomst & Terroir
De druiven voor deze prosecco zijn afkomstig uit verschillende wijngaarden in de provincie Treviso, in het hart van de regio Veneto. De bodem bestaat uit kalk en klei, wat bijdraagt aan de frisheid en structuur van de wijn.

Veneto kent een mediterraan klimaat, met milde winters en lange, warme zomers. De regelmatige neerslag in de tussenseizoenen zorgt voor gezonde druiven met optimale rijping.

Druiven
Deze prosecco wordt gemaakt van minstens 85% Glera-druiven, volgens de méthode Charmat. Hierbij vindt de tweede gisting plaats in een gesloten, roestvrijstalen tank in plaats van op fles. Tijdens deze vergisting worden suiker en gist toegevoegd, waarbij het ontstane koolzuurgas in de wijn oplost. Dit proces resulteert in een fijne, elegante mousse en een fris karakter.