Grüner Veltliner | Allacher

Deze is hip, deze is cool...deze is briljant lekker :-)

Een typische Grüner Veltliner en de enige die we ooit zullen aanbieden > deze is echt onovertroffen grandioos!

Intens fruitige geur op de neus met een licht kruidige "peperkorrel"; soepel in de mond met een mooie harmonische balans en een klein tinteltje.

Drinkt heerlijk weg bij gewokte groene groenten, asperges, alles met paddenstoelen en zoetzure Aziatische gerechten (jaja...loempia bijvoorbeeld ;-), waaronder koe lo yuk en curry. In Oostenrijk uiteraard bij de klassieker: de Wienerschnitzel ;-). En geloof het of niet...deze wijn doet het ook heel goed met gember, wasabi, tofu en andere gekke Japanse smaken. Haal je eetstokjes maar uit de kast!

- Kleur: strogeel

- Geur: perzik en peer

- Licht zoetje, tijm en een licht pepertje in de afdronk

Vinificatie en uitbreiding:

De druiven werden geraspt en 10 uur in de puree gelaten voor een ideale aroma-uitloging. Vervolgens werden de druiven zachtjes geperst. Het volledig geklaarde druivensap werd gekoeld in een roestvrijstalen tank bij een temperatuur van ongeveer 17 ° C. Na een gistingsperiode van 14 dagen is de wijn afgetapt en gedurende 2 maanden op de fijne moer bewaard. Het gistcontact werd verzekerd door de gist dagelijks te roeren > hierdoor is deze wijn zo lekker soepel en romig geworden.