Cabernet Sauvignon | H!P

Een wijn met een stevige smaak en sterk karakter uit Frankrijk! De elegante neus onthult tonen van kruiden met een subtiele hint van groene peper. Deze aroma's proef je ook in de mond, wat leidt tot een harmonieuze afdronk. Deze wijn is heerlijk bij alle soorten geroosterd- of gegrild rood vlees, wild, een lamsbout of een paella.

Gelegen achter een heuvel is er een uniek microklimaat, de eigenaren maken hier goed gebruik van en mede hierdoor is er besloten om volledig biologisch te werken. De wijn wordt geproduceerd volgens het principe van Protect Planet en is hiervoor gecertificeerd door het Franse bureau Veritas. De druiven zijn afkomstig uit de rode klei, kalksteen en grind wijngaarden in de Boven-Aude-Vallei waar het Pyrenese klimaat heerst (koel in de nacht en warm overdag). De wijnstokken profiteren van het grote verschil tussen dag en nacht temperaturen, waardoor ze de nodige tijd hebben om te rijpen, wat voor de Pinot Noir druif heel belangrijk is. De druiven worden allemaal met de hand geoogst en gesorteerd. De druiven worden zo snel mogelijk geperst.